【60分鐘，讓你回到根本，享受當下】

四年前當Dark Table剛從紐約落腳到溫哥華時，就很想去嘗試「五覺少一」的用餐經驗。

還記得兩年前，我的Mentor曾把我丟到一個黑房裡領悟「放鬆」的感覺，一個完全沒有光線、沒有聲音、沒有味道、沒有任何物品(觸覺)的地方。 記憶猶新，剛踏進房間特別的興奮，過了一會開始意識到這寂靜的「無聊」，然後開始聽見從身體裡傳出細微的心跳，到開始不適應的「驚慌失措」，再到無人能改變這現狀並開始「接受」 (這一片黑暗的)事實。

物理世界跟內心世界的糾結、掙扎、習慣到妥協，全在短短的一小時內反覆刺激著我的神經，離開黑房後，忽然切卻體會到了「活著真好」的感受。

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好啦，切入正題~
進餐廳前，兩個很可愛的服務生在大門口之前就先幫我們點好餐點，隨後從門口裡面走出了位非常紳士、帶著墨鏡的黑帥哥，不疾不徐的跟我們解釋著餐廳規則，並讓我雙手搭在MH的肩上，像是小火車進山洞一樣的被黑暗吞噬著。

1) 前菜
1.1) 「驚喜 (Surprise)」
沙拉....很坦白的說，根據我吃沙拉的經驗，這個基本上是星多塊(Star bucks)賣的Zesty Chicken & Black Bean Salad Bowl......材料選擇和醬汁幾乎雷同，為一差別就是星多塊是Roasted Corn，餐廳吃到的是Corn Stash。表示沒有驚喜(攤手)。

2) 主菜
2.1) 「格紋菲力牛排佐黑椒子醬搭配紅酒蔬菜」 (BEEF TENDERLOIN WITH PEPPERCORN SAUCE,POTATOES AND VEGETABLES)

夜晚。

里歐安靜的坐在椅子上，沒有光線的暗，恰巧隱藏著我的臉。

隨著減慢呼吸的次數，我彷彿與環境緩緩融為一體。

我的手，穩定的慢慢探前著，雙指之間夾著一支沉重又鋒利的叉子。

在這絕對的黑裏，不！不是絕對的黑。因為在漆黑中，竟有亮光一閃！ ­

亮光忽又湮滅。

哇哈哈哈 ~~~ 我成功從MH的盤子中搶到一塊肉!!! xDDDDD

心滿意足的一口咬下去後。突然發現，糟糕!! 中計了!!

MH竟然早已把盤子轉向，並把肉挪到她面前，而我竟然叉到的是烤番薯。

隨後聽見，MH悠悠的道: "要肉是吧，諾，叉子在這裡"

尷尬，出師不利，不過我不會因此而放棄美食的 (堅定)。

(咳咳) 好拉...回歸重點...不玩了...xD

牛排真的非常水嫩而且超細纖維，放入嘴裡時可以感覺到口腔中，黑椒子些許的辛辣跟牛排的香嫩在味蕾上跳舞，幾乎可以媲美Black and Blue的威靈頓牛排，而且廚師們都很貼心的切成小塊供給客人品食。

2.2) 「驚喜 (Surprise)」
碳烤三文魚配義大利燉飯+醋烤番茄 ( 蝦密Risotto 跟 蝦密 吐眉頭)

在菜單上面有個很好玩的選項叫做驚喜，既來之則安之，大膽的放手讓廚師來驚喜我吧! 剛把食物放入口中的那一刻，我還以為是類似「肉凍」，可是第二秒後突然發現，不對，這是熱的!! 咀嚼了一下後發現竟然是魚!!!! 可是這也太軟嫩多汁了吧!!! 嘴巴有種瞬間被棉花糖包圍住，然後大量的魚鮮甜味跟海浪一樣衝刷洗滌著我的味蕾~~~~~ (內心戲超足) 。表示我喜歡海鮮，我也很喜歡番茄的酸甜。所以這個驚喜根本就是大!! 愛!! 心!!

3) 甜點
3.1) 「驚喜 (Surprise)」
表示.....我真心覺得......甜點很像安全道路(Safeway)，裡面賣的那種超甜巧克力蛋糕 + 微波2分鐘後就端上桌。 甜，不是錯。甜到發膩就....呵呵。 (不過我還是吃完了 xDD)

4) 調酒
4.1) 「驚喜 (Surprise)」
拿到的是一個裝在Goblet裡面的Fruit punch + Gin，表示好喝但沒有驚喜，酒精濃度不高。

總結，這是一個很特別的用餐經驗。最享受的其實不是餐點，也不是用餐氛圍。而是倆人真的有機會「一起用餐」- 沒有手機 & Youtube的干擾，就單單純純的享受當下，尊重面前的食物，細細咀嚼品嘗現在。

P.S.附上一張今晚的美食照